Katsuo-bushi

“Tidak ada ruang untuk kecerobohan,” kata seorang pria tua yang sejak usia 15 tahun telah mengabadikan hidupnya untuk membuat bahan yang sangat diperlukan dalam masakan Jepang: katsuo-bushi. Sebuah kontras antara industri makanan Jepang modern (cepat saji, manufaktur murah) dan ruang kerja tradisional, serta menangkap mata rantai lain dalam perdagangan katsuo-bushi seperti pelelangan ikan dan restoran berbintang Michelin.

Sutradara
Yu Nakajima
Durasi
23 min.
Tahun Produksi
2015
Rating
PG
Negara
Jepang

Edisi

FFD 2019

Program

DOCS DOCS

Jadwal Pemutaran

  • 5 Desember 2019
  • Auditorium IFI-LIP
  • 2:25 pm

Tipe

Jadwal

  • Auditorium IFI-LIP

Film Terkait:

(***) Fish
(***) Fish
Filip Bojarski
2 min.
Distancing
Distancing
Miko Revereza
10 min.
On Thai Women : they are weak. that’s why they dream of weak women
On Thai Women : they are weak. that’s why they dream of weak women
Rosalia Engchuan
2 min.
Adegan Yang Hilang dari Petrus – draft #4
Adegan Yang Hilang dari Petrus - draft #4
Arief Budiman
5 min.
Introduction to Immamura Shohei
Introduction to Immamura Shohei
Byung Ki LEE
9 min.
The Summer of Arte
The Summer of Arte
Takayuki Yoshida
16 min.
Origin of Shadow
Origin of Shadow
Shuhei Hatano
27 min.