Katsuo-bushi

“Tidak ada ruang untuk kecerobohan,” kata seorang pria tua yang sejak usia 15 tahun telah mengabadikan hidupnya untuk membuat bahan yang sangat diperlukan dalam masakan Jepang: katsuo-bushi. Sebuah kontras antara industri makanan Jepang modern (cepat saji, manufaktur murah) dan ruang kerja tradisional, serta menangkap mata rantai lain dalam perdagangan katsuo-bushi seperti pelelangan ikan dan restoran berbintang Michelin.

Sutradara
Yu Nakajima
Durasi
23 min.
Tahun Produksi
2015
Rating
PG
Negara
Jepang

Edisi

FFD 2019

Program

DOCS DOCS

Jadwal Pemutaran

Tipe

Jadwal

Film Terkait:

(***) Fish
(***) Fish
Filip Bojarski
2 min.
Distancing
Distancing
Miko Revereza
10 min.
On Thai Women : they are weak. that’s why they dream of weak women
On Thai Women : they are weak. that’s why they dream of weak women
Rosalia Engchuan
2 min.
Adegan Yang Hilang dari Petrus – draft #4
Adegan Yang Hilang dari Petrus - draft #4
Arief Budiman
5 min.
Introduction to Immamura Shohei
Introduction to Immamura Shohei
Byung Ki LEE
9 min.
The Summer of Arte
The Summer of Arte
Takayuki Yoshida
16 min.
Origin of Shadow
Origin of Shadow
Shuhei Hatano
27 min.