Katsuo-bushi

Sinopsis

“Tidak ada ruang untuk kecerobohan”, kata seorang pria tua yang sejak usia 15 tahun telah mengabadikan hidupnya untuk membuat bahan yang sangat diperlukan dalam masakan Jepang: katsuo-bushi. Sebuah kontras antara industri makanan Jepang modern (cepat saji, manufaktur murah) dan ruang kerja tradisional, serta menangkap mata rantai lain dalam perdagangan katsuo-bushi seperti pelelangan ikan dan restoran berbintang Michelin.

Durasi
23 min
Tahun
2015
Rating
PG
Kategori
Edisi Festival
2019
Data Film
Negara Produksi
Japan
Tim Produksi
Sutradara
Produser
DOP/Camera/Videographer
Penulis
Editor